目前在醫(yī)藥工業(yè)，食品工業(yè)，能源工業(yè)，化學工業(yè)，農(nóng)業(yè)生物發(fā)酵工業(yè)，植物基因、生物固氮、工程殺蟲菌生物農(nóng)藥、微生物養(yǎng)料等高新技術(shù)中的微生物發(fā)酵工程更是如魚得水，其對環(huán)境保護也做出巨大的貢獻。但是越是強大的東西，缺點與疏忽都會被放大，這不，微生物發(fā)酵時的泡沫現(xiàn)象正備受行業(yè)人士關(guān)注，而他們口中的解決問題的救命稻草——生物發(fā)酵消泡劑是如何應(yīng)用的？，小編一起來了解一下吧。

生物發(fā)酵泡沫是指在一個連續(xù)液相里分布有空氣或其它氣體的一個不連續(xù)液相果分布有空氣或其它氣體的一個連續(xù)相。為何發(fā)酵時會起泡呢？可以概括為以下幾點：培養(yǎng)基中微生物活躍、培養(yǎng)基原料豐富，有機氮源含量高、溫度上升、快速攪拌操作、 發(fā)酵培養(yǎng)基成分、通氣量、轉(zhuǎn)速等生物周邊環(huán)境因素影響，就會導致起泡。

在培養(yǎng)微生物產(chǎn)酶時泡沫的控制可能是個很難解決的問題。如果不適當控制，泡沫會滿罐染菌，降低設(shè)備的生產(chǎn)能力延長加工時間及增加成本。還可引起像降低生物催化活性等的其它困難。

由于這些原因，使用微生物消泡劑是必需的，如果它們在加工的最后步驟或在最終產(chǎn)物里出現(xiàn)時，常常是否理想的甚至是有害的。

生物發(fā)酵消泡劑是添加各種助劑而形成的一種新型高效消泡劑，該產(chǎn)品現(xiàn)有聚醚消泡快，具備有機硅氧烷抑泡性能好的特點，因而，該產(chǎn)品的消泡、抑泡性能均相當優(yōu)越；且比聚醚類消泡劑毒性低，更有利于微生物生長；同時高溫（120- 130℃）消毒后不破乳，不漂油，有效地降低了其添加量。它可廣泛用于醫(yī)藥生產(chǎn)、生物發(fā)酵行業(yè)，如抗生素、土霉素、青霉素以及維生素C、維生素B12、味精、酵母、檸檬酸、阿維菌素等發(fā)酵生產(chǎn)過程中的消泡抑泡。